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Plats incongru mais très bon…

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Dimanche, 15 Juillet 2012 16:32 Percherie 1549 Clics

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Hột vịt lộ

Mais qu'est ce que c'est ??? C'est simplement des œufs de canne couvé de 14 jours. C'est vraiment étrange à voir mais au final c'est très bon. Je vous rassure l'œuf est cuit MAIS il y a le petit dedans.

Le goût est fort (œuf de canard) et l'œuf doit s'ouvrir à l'envers.

D'un coté il y a le jaune d’œuf et de l'autre le blanc où ce cache l'embryon. C'est tout jeune et tendre, on ne sent même pas les os sous la dent. Y compris la tête qui est toute molle.

Je vous invite à consulter la page traitant des œufs couvé sur cap-vietnam.com qui est bien complète.

Franchement je vous invite de faire le test, c'est bon mais si vous hésitez, vous pouvez fermer les yeux avant d'ouvrir les yeux.

Ha oui, dernier conseil… si vous ne parlez pas correctement vietnamien, si vous prononcez le dernier mot à la française, cela veut dire clitoris. Normalement ça ce prononce correctement : [LAON].

Cochon de lait laqué

Après les « Hột vịt lộ », on nous a amené dans le quartier chinois où ce trouve un petit restaurant caché au troisième étage d'un immeuble à la place d'un appartement. C'est indiqué nul part et seul les habitants le savent mais c'est l'unique adresse où on peut trouver du cochon de lait laqué.

Un cochon de lait à obligatoirement moins d'un semaine voir une semaine au maximum et le fait de le laqué est typiquement chinois.

C'est beau à voir, magnifique dans la bouche et fondant comme tout. C'est chinois ils sont trop fort.

Pigeons de 2 semaines

Toujours au même endroit que le cochon de lait laqué, on a mangé du pigeon laqué de 2 semaine. C'est super bon, fin et tendre. Même les os sont mangeable.

Le plus amusant c'est au moment de manger la tête. Il faut prendre le bec entre les doigts et manger TOUS LE RESTE, tête y compris. Franchement c'est un régal.

 

Et comme disait Maïté : bon appétit bien sur

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